Carne em camadas

Uma saborosa carne em camadas.

Ingredientes

• 8 bifes de alcatra patinho e contra filé
• sal à gosto
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 2 batata grandes cortadas em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas grossas
• 4 tomate cortados em rodelas grossas
• 1/2 xícara (chá) de azeitona picadas
• 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
• salsa (ou salsinha) picada a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Tempere a carne com o sal e a pimenta.
2. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure os bifes.
3. Retire da panela.
4. Na mesma panela, sem lavar, alterne camadas de carne, batata, cebola, tomate e azeitona.
5. Regue com um pouco de azeite, junte o caldo de carne, tampe a panela e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC).
6. Quando começar a pressão, transfira para o fogo brando (160 ºC) e cozinhe por aproximadamente 4 minutos.
7. Espere sair a pressão, abra a panela, salpique a salsa e sirva.