Fraldinha desfiada com cerveja na pressão
Uma fraldinha desfiada na panela de pressão extremamente macia, suculenta e cheia de sabor. A cerveja ajuda a amaciar a carne, enquanto os temperos garantem um caldo aromático e irresistível.
Além disso, essa receita é perfeita para almoço de domingo, sanduíches, tacos ou marmitas, pois rende bastante e fica ainda mais saborosa no dia seguinte.
Portanto, se você procura uma receita fácil, rápida e deliciosa, essa fraldinha desfiada com cerveja é a escolha perfeita.
Ingredientes da Fraldinha desfiada com cerveja na pressão
- 1 kg de Fraldinha
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Mostarda
- Cebola (utilizei a branca e a roxa)
- Alho picado
- Pimentão vermelho
- Pimenta de cheiro (opcional)
- Salsinha
- Folha de louro
- Ramo de alecrim
- 250ml de cerveja
Modo de preparo
- Primeiramente, tempere a fraldinha com sal e pimenta-do-reino.
- Em seguida, espalhe mostarda por toda a carne, garantindo que fique bem temperada.
- Depois disso, aqueça a panela de pressão com um fio de azeite. Assim que estiver quente, sele a carne de todos os lados, até formar uma crosta dourada. Esse processo, além de intensificar o sabor, ajuda a manter a suculência. Em seguida, retire a carne e reserve.
- Nesta mesma panela, acrescente a cebola e alho, refogue, acrescente o pimentão e a pimenta de cheiro.
- Em seguida, volte a carne para a panela e acrescente a salsinha, o louro e o alecrim, que vão perfumar o caldo.
- Depois disso, despeje a cerveja e, logo após, adicione a água até atingir aproximadamente metade da carne, não é necessário cobrir totalmente.
- Tampe a panela e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 50 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Em seguida, retire a carne e desfie com dois garfos. Ou você pode servir ela em pedaços maiores.
- Por fim, volte a carne desfiada para o caldo e deixe ferver por alguns minutos, até encorpar o molho e intensificar o sabor.
- Sirva em seguida e aproveite!
Dicas do Chef
- Fica perfeito para sanduíches
- Ideal para tacos ou wraps
- Ótimo para marmitas
- Pode congelar por até 3 meses
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco
- Purê de batata
- Farofa
- Pão francês
- Batata rústica