Arroz com Fraldinha: Sabor e praticidade em um só prato
Se você está buscando um prato completo, suculento e que ainda impressione na apresentação, o Arroz com Fraldinha é a escolha ideal. Este prato combina a maciez da carne de fraldinha com o arroz soltinho e temperos frescos que explodem em sabor.
Perfeito para almoços de domingo ou para receber amigos e familiares, ele une praticidade com um toque sofisticado que conquista todos à mesa. Além disso, seu preparo pode ser feito com facilidade, mesmo por quem não tem muita experiência na cozinha.
Experimente essa receita e descubra como elevar uma refeição simples a outro nível!
Detalhes da Receita
- Rendimento: 6 porções
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 5 minutos
Ingredientes para o Arroz com Fraldinha
- 1kg de fraldinha
- 2 xícaras (chá) de arroz branco
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimentão pequeno vermelho, amarelo e verde cortado em cubos
- 4 tomates, picados
- 3 colheres (sopa) molho inglês
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Louro
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Páprica defumada
- Azeite a gosto
- Água fervente
- Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, seque bem a carne com papel toalha e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Logo em seguida, aqueça uma panela de pressão com um fio de azeite. Quando estiver bem quente, sele a fraldinha dos dois lados até dourar. Reserve.
- Na mesma panela, refogue o alho, a cebola e os pimentões. Caso necessário, adicione mais um fio de azeite.
- Retorne a fraldinha à panela, acrescente o molho inglês, a folha de louro, a páprica, mais um pouco de pimenta-do-reino e sal (lembrando que a carne já está temperada).
- Cubra com água fervente e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Posteriormente, retire a carne, desfie-a com dois garfos e reserve o caldo do cozimento.
- Em outra panela, refogue um pouco de cebola no azeite, acrescente o arroz e refogue até ficar levemente translúcido.
- Em seguida, adicione a carne desfiada e complete com o caldo reservado, mexendo para incorporar todos os sabores.
- Cozinhe o arroz até ficar macio, ajustando o sal se necessário e adicionando mais água quente caso precise.
- Por fim, quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente o parmesão ralado, a salsinha e a cebolinha picadas. Misture bem e sirva imediatamente.
Dicas Extras
- Sirva com uma salada verde fresca e uma farofa crocante para uma refeição completa.
- O uso do arroz agulhinha ajuda a manter o grão soltinho e evita que fique empapado.
- Se desejar um toque mais picante, adicione uma pimenta dedo-de-moça sem sementes ao refogado inicial.
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