Carne de Panela com Batata

Nada melhor do que um prato quentinho, cheio de sabor e conforto, para aquecer o coração e a mesa, não é mesmo? A carne de panela com batata é aquela receita clássica que reúne simplicidade e sabor, perfeita para qualquer ocasião. Cozida lentamente, a carne fica macia e suculenta, enquanto as batatas absorvem todo o tempero, formando um acompanhamento irresistível. Vem descobrir como preparar esse prato que é sucesso garantido!

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Ingredientes de Carne de panela com batata

• 500g de acém em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média em rodelas
• 2 batatas médias em cubos grandes
• 1 lata de tomate pelado picado
• 1 xícara (chá) de caldo de carne caseiro (ou 1 tablete diluído em água quente)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado, para finalizar

Modo de preparo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela de pressão. Em seguida, adicione os cubos de acém e doure bem todos os lados. Esse passo é importante para selar a carne e manter o sabor. Retire e reserve.
2. Logo depois, na mesma panela, acrescente a cebola e refogue até que fique transparente. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
3. Agora, devolva a carne para a panela. Junte a cenoura, o tomate pelado picado e o caldo de carne. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Depois disso, tampe a panela e leve ao fogo alto até começar a pressão. Assim que pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 25 a 30 minutos.
5. Passado esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Então, abra a panela com cuidado, adicione as batatas e volte a cozinhar, agora sem pressão, por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que fiquem macias.
6. Por fim, finalize com cheiro-verde picado e sirva quente. Se quiser, adicione um fio de azeite por cima para realçar ainda mais o sabor.