Mix de folhas, batata e frango

Ingredientes

• 1 pé de mini alface romana
• 1 pé Radicchio
• 1 pé Alface Frizze
• 1 pé Alface Crespa Roxa
• 360 grs de batatas descascadas, cortadas em rodelas e cozidas.
• 4 peito de frango pequenos confitado em azeite de oliva
• 120 grs de queijo pecorino ralado
• 80 ml de molho de limão*
• Sal à gosto
• Manjericão, cebollete, salsinha à gosto

* Molho de limão
60 ml de Azeite Extra virgem
20 ml de Suco de limão Tahiti

Modo de preparo:

Molho de limão

1. Em um bowl misture o azeite e o suco de limão.

Frango confitado

1. Em uma panela coloque o azeite e cozinhe o peito de frango já com sal na gordura, sem deixar borbulhar o azeite.
2. Retire quando estiver cozido e antes de servir coloque no forno até dourar a pele ou grelhe na frigideira.

Montagem

1. Coloque as batatas cozidas, disponhas o mix de folhas e em seguida o peito de frango cortado em tiras médias.
2. Tempere com o molho de limão e sirva.

OBS.:

Caso não encontre o mix de saladas sugerida, pode colocar os de sua preferência.