Suflê de chocolate com calda quente

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 pitada de sal

Calda de chocolate:

• 3/4 de xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar.
2. Retire do fogo, acrescente uma a uma as gemas e continue mexendo rapidamente. 
3. Misture o leite condensado e o chocolate em pó.
4. Bata as claras em neve com o sal e incorpore delicadamente ao creme de chocolate. 
5. Distribua a massa em refratários individuais, untados com manteiga. 
6. Asse no forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.

Calda:

1. Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o chocolate e o açúcar. 
2. Deixe ferver em fogo brando até dar ponto de calda. 
3. Sirva o suflê quente acompanhado com a calda.

Dica:
Se preferir use um refratário grande.