Gelado de doce de leite com calda de frutas vermelhas e farofa de amendoim

• 300 g de doce de leite
• 300 ml de creme de leite
• 250 g de sorvete de creme
• 50 ml de água
• 1 caixa pequena de morangos
• 150 g de açúcar
• 100 g de geleia de framboesa
• 80 g de bolacha negresco
• 50 g de manteiga
• 30 g de paçoca

 Modo de preparo

1. Triture o negresco em um processador, acrescente manteiga derretida até obter uma mistura consistente. 
2. Espalhe a massa em uma forma uniformemente e coloque aros de alumínio redondos e pequenos para manter o formato redondo da mesma. 
3. Leve ao forno previamente aquecido a 180° por 5 minutos. Deixe esfriar e reserve. 

Para a calda de frutas vermelhas 

1. Corte o morango em cubos e leve ao fogo com o açúcar e a água. 
2. Ao ferver, retire do fogo e bata no liquidificador com a geleia. 
3. Coe e reserve. 

Para a farofa de amendoim

1.  Desmanche a paçoca com as mãos, formando uma farofa. 

Para o gelado

1. Bata o creme de leite na batedeira a ponto de chantily. Reserve. 
2. Bata o doce de leite e o sorvete até obter uma mistura homogênea. 
3. Acrescente o chantilly reservado e continue batendo por, aproximadamente, cinco minutos. 
4. Coloque a mistura nos aros com a base e deixe no freezer por 40 minutos. 

Para a montagem

1. Sirva com calda de frutas vermelhas no prato e farofa de amendoim em cima da sobremesa.