Bombocado Rápido de Liquidificador: Prático, Cremoso e Irresistível

Se você procura uma sobremesa prática, que mistura sabor de infância com facilidade no preparo, o bombocado rápido de liquidificador vai conquistar o seu coração! Em poucos minutos e com ingredientes simples, você prepara uma receita com textura cremosa, sabor intenso de coco e aquele toque dourado irresistível.

Perfeita para o café da tarde, reuniões em família, festa junina ou para quando bate aquela vontade de um doce caseiro, essa versão é feita sem complicações e direto no liquidificador. Simples assim!

Ingredientes do Bombocado Rápido

• 200g de coco ralado 
  (se possível, use coco ralado úmido e adoçado para um sabor mais intenso e textura macia. Se usar seco, umedeça-o levemente com um pouco de leite antes de bater, ou ele absorverá muito líquido da massa)
• 4 ovos grandes 
  (em temperatura ambiente, para facilitar a mistura)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo 
• Manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar a forma.
• Açúcar e coco ralado extra para polvilhar e decorar (opcional).

Modo de preparo

1. Prepare a forma

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte uma forma redonda com furo central (22 cm) ou uma assadeira pequena com manteiga e farinha de trigo. Isso evita que o bombocado grude e facilita na hora de desenformar.

Quer porcionar? Asse em forminhas de cupcake por cerca de 25 a 30 minutos.

2. Bata os ingredientes líquidos

Em seguida, no liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até que tudo esteja bem incorporado e com textura cremosa.

3. Incorpore os secos

Logo depois, adicione a farinha de trigo e o fermento químico. Bata rapidamente, apenas por 10 a 15 segundos, o suficiente para misturar. Atenção: não bata em excesso, pois isso pode deixar a massa densa.

4. Asse até dourar

Despeje a massa na forma preparada. Em seguida, leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos. O tempo pode variar, então fique de olho. O bombocado estará pronto quando estiver dourado por cima e o palito sair limpo ou com migalhas úmidas.

5. Resfrie e finalize

Depois de assado, deixe amornar na própria forma antes de desenformar. Por fim, para finalizar com charme, polvilhe açúcar de confeiteiro e coco ralado extra. Sirva morno ou geladinho, como preferir.

DICAS

Para um toque cítrico, adicione raspas de limão à massa.