Tomate recheado com ricota e queijo

Este tomate recheado com ricota e queijo é uma excelente opção tanto de entrada como de acompanhamento, o preparo é bem prático.

O recheio deste tomate recheado com ricota e queijo é muito versátil, você pode acrescentar frango desfiado, atum, peito de peru, cogumelos, entre outras opções do seu gosto.

Como eu já tinha um pouco de frango desfiado e temperado na minha geladeira (frigorífico em Portugal), porque não aproveitar e misturar neste mistura de ricota e queijo, não é mesmo? Foi o que eu fiz! 😉

Este tomate é feito no forno, mas se você tem uma Airfryer, você pode utilizá-la para assar os tomates recheados.

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Ingredientes do tomate recheado com ricota e queijo

• 250g de ricota cremosa
• 50g de queijo parmesão ralado
• Salsinha a gosto
• 6 tomates médios
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Frango desfiado temperado a gosto

Modo de preparo do tomate recheado:

1. Primeiramente, misture a ricota e o queijo parmesão.
2. Você também pode misturar o frango desfiado temperado neste mistura de ricota com parmesão, ou outro ingrediente da sua preferência.
3. Tempere com salsinha, sal e pimenta-do-reino.
4. Então, corte os tampos dos tomates, com a ajuda de uma colher, retire o miolo e as sementes e tempere cada um com um pouquinho de azeite, sal e pimenta-do-reino.
5. Por fim, recheie os tomates com a mistura de ricota, salpicar mais um pouco de queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC em um tabuleiro untado com azeite até gratinar.
6. Sirva em seguida o tomate recheado com ricota e queijo.

Deixo aqui o link para outra receita de entrada que é bem prática e que sempre faz sucesso, é o queijo burrata com tomate, esta entrada é preparada em 5 minutos, clique aqui para conferir.