Salmão assado e arroz com brócolis

Ingredientes

• 1 filé médio de salmão fresco 
• Sal à gosto
• Pimenta à gosto
• Suco de 1 limão tahiti
• Azeite
• Salsinha picada grosseiramente

Ingredientes para o arroz de brócolis

• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícara (chá) de água
• Óleo de canola
• 1 dente de alho
• Sal à gosto
• 1 buquê de brócolis

Modo de preparo

Arroz

1. Em uma panela, coloque o óleo para esquentar e quando estiver quente, adicione o alho e frite rapidamente.
2. Coloque o arroz e misture.
3. Acrescente a água, baixe o fogo e deixe cozinhar.
4. Enquanto o arroz cozinha, em outra panela coloque 2 litros de água para ferver.
5. Quando estiver fervendo, acrescente o brócolis e cozinhe por 1 minuto e meio.
6. Retire do fogo, escorra a água e dê um banho de água gelada, para parar o cozimento.
7. Pique o brócolis e misture ao arroz já pronto.

Salmão

1. Em uma assadeira, coloque o filé de salmão com a pele para baixo.
2. Comece a temperar com sal, pimenta, suco de limão, regue com um pouco de azeite e coloque a salsinha picada em cima.
3. Leve ao forno a 220ºC por aproximadamente 20 minutos.