Bolinho de atum assado

Ingredientes

• 2 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 lata de atum (em água) escorrido
• 4 azeitonas picadinhas
• 1/4 de cebola bem picadinhos
• 1 dente de alho bem picadinhos
• 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de azeite
• Glutamato à gosto
• Sal à gosto
• Pimenta branca moída à gosto

Modo de preparo 

1. Misturar todos os ingredientes e faça bolinhas.
2. Faça meio achatadinha para que a superfície de contato seja maior e crie aquela “casquinhas” douradinha.
3. Leve em forno médio, em assadeira (e refratário) levemente untada com azeite.
4. Na assadeira com cobertura antiaderente é mais recomendado, no vidro gruda um pouquinho, mas com cuidado sai direitinho.
5. Deixe no forno até formar a casquinha em um dos lados (coisa de 15 a 20 minutos), vire as bolinhas e asse mais 10 minutos.